Quận Asahina là một trong ba khu vực sản xuất Gyokuro lớn của Nhật Bản, cùng với Kyoto Uji và Fukuoka Yame, đã giành được nhiều danh hiệu trong đó có Giải thưởng của Bộ trưởng Bộ Nông Lâm nghiệp, đồng thời dẫn đầu ngành chè Nhật Bản.
Quận Asahina của Okabe-cho, thành phố Fujieda, tỉnh Shizuoka là một thị trấn miền núi yên tĩnh với những đồn điền chè trải dài trên hai sườn của dòng sông Asahina trong vắt. Lá trà trồng trong sương sớm từ sông Asahina có màu sắc ngọt ngào và bổ dưỡng nên trà có chất lượng cao, và rất ngon.
Gyokuro được trồng bằng cách phủ bóng mát lên các cánh đồng trà, kể từ khi chồi mới xuất hiện, 20 ngày trước khi trà được hái.
Gyokuro phải do nghệ nhân về trà đích thân thu hái, Gyokuro làm được làm bằng cách hái cẩn thận những phần sữa của lá trà đã được trồng qua thời gian và công sức, sau đó cuộn chúng thành một tác phẩm nghệ thuật giống như chiếc kim.
Việc cản ánh nắng sẽ ức chế thành phần đắng (tannin) và tăng thành phần umami (axit amin), tạo nên hương vị ngọt ngào, thư giãn, vị đắng nhẹ nhàng và mùi thơm bao trùm tương tự như rong biển. Vẻ đẹp bên ngoài và hương vị thơm ngon tràn ngập trong khoang miệng khiến nó trở thành một sản phẩm trà ''Gyokuro'' xứng đáng được mệnh danh là loại trà ngon nhất Nhật Bản.
Vì Trà Xanh Gyokuro là dòng trà thượng hạng vô cùng nổi tiếng ở Nhật Bản, nên thường được dùng trong những ngày lễ, tết hoặc một số dịp hội họp quan trọng của giới quý tộc, cũng như hoàng gia Nhật Bản. Không phải ngẫu nhiên mà Trà Xanh Gyokuro được giới sành trà ưa chuộng và luôn trở thành sự lựa chọn hàng đầu của họ trong những buổi tiệc trà sang trọng.
Cách pha 1 ấm trà Gyokuro chuẩn Nhật Bản
Bước 1: Cho 5gr trà Gyokuro vào ấm
Bước 2: Rót khoảng 200ml nước ở nhiệt độ 70-80°C vào ấm và hãm trong 2 phút
Bước 3: Chiết trà ra chén để thưởng thức
Có thể pha đến 2 lần nước để thưởng thức. Rót trà theo hướng cốc từ trái qua phải và ngược lại (Rót 2 lần). Tiếp theo, lắc đều ấm theo hình vòng tròn khoảng 1 đến 2 lần sau đó rót hết nước trà đến giọt cuối cùng
Để trà lần 2 được ngon hơn, hãy dùng tay vỗ vào ấm và nhớ hé nắp ấm để bã trà không bị nát.
Lưu ý: Khi pha trà lần 2, lượng nước chỉ bằng ½ lượng nước của lần pha trà đầu tiên.
GINZA TEA
🏠 Địa chỉ: Tòa E, Mulberry Lane, Mỗ Lao, Hà Đông, Hà Nội. ☎ Hotline: 0966 863 698 🏠 Chi nhánh tại Nhật Bản : Tennoucho 1618-6, Higashi ku, Hamamatsu Shi, Shizuoka Ken, Japan 435-0052.
CÔNG TY TNHH DFY GLOBAL
Số ĐKKD: 0109683925 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 28/06/2021
Địa chỉ: Số 22 Trần Thái Tông, P. Dịch Vọng Hậu, Q. Cầu Giấy, Tp. Hà Nội
🏠 Địa chỉ: Tòa E, Mulberry Lane, Mỗ Lao, Hà Đông, Hà Nội. ☎ Hotline: 0966 863 698 🏠 Chi nhánh tại Nhật Bản : Tennoucho 1618-6, Higashi ku, Hamamatsu Shi, Shizuoka Ken, Japan 435-0052.
CÔNG TY TNHH DFY GLOBAL
Số ĐKKD: 0109683925 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 28/06/2021
Địa chỉ: Số 22 Trần Thái Tông, P. Dịch Vọng Hậu, Q. Cầu Giấy, Tp. Hà Nội